Por que o Morango do Amor Viralizou?
Inspirado na tradicional Maçã do Amor, o Morango do Amor viralizou por unir o frescor da fruta ao recheio de brigadeiro de leite em pó e à casquinha crocante de caramelo. Além disso, ele tem uma aparência perfeita para fotos e vídeos curtos, o que explica sua popularidade no TikTok, Instagram e YouTube.
Ingredientes do Morango do Amor
Recheio
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- ½ caixinha de creme de leite
- 3 colheres (sopa) de leite em pó
Caramelo
- 2 xícaras (chá) de açúcar (240 ml cada)
- ½ xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de vinagre de álcool
- 1 colher (sopa) de glucose de milho
- Corante líquido vermelho extra forte
- Pó brilhante comestível (opcional)
Morangos
- 12 morangos grandes, lavados e bem secos
- Palitos de churrasco
- Folhas reservadas para decoração
Modo de Preparo Passo a Passo
1. Prepare o Recheio
Primeiro, misture leite condensado, creme de leite e leite em pó com o fogo desligado até dissolver bem. Depois disso, ligue o fogo médio e mexa sem parar até atingir o ponto de brigadeiro firme, ou seja, quando desgruda do fundo da panela.
Assim que estiver pronto, transfira para um prato, cubra com plástico filme e deixe descansar entre 6 e 12 horas em temperatura ambiente.
2. Monte os Morangos
Em seguida, retire as folhas dos morangos e reserve. Logo depois, com o recheio já frio, unte as mãos com margarina e envolva cada morango formando uma coxinha. Coloque-os em um prato untado e leve à geladeira por cerca de 1 hora para firmar.
3. Prepare o Caramelo
Agora, misture açúcar, água, vinagre e glucose em uma panela com o fogo desligado. Acrescente o corante e o pó brilhante e mexa até ficar uniforme. Por fim, ligue o fogo médio e deixe cozinhar sem mexer até atingir o ponto de vidro (testando em água gelada).
4. Banhe e Finalize
Espete os morangos nos palitos e mergulhe rapidamente no caramelo. Em seguida, escorra o excesso e coloque sobre papel manteiga untado. Para finalizar, cole as folhas reservadas usando um pouco do caramelo ainda quente.
Dicas para Acertar no Ponto e Evitar Erros
- Certifique-se de que os morangos estejam completamente secos antes de banhar.
- Não mexa a calda após ligar o fogo para evitar cristalização.
- Se a calda endurecer, aqueça novamente em fogo baixo.
- Para maior durabilidade, embale em saquinhos de polipropileno (PP) assim que esfriar.
Posso Vender o Morango do Amor?
Sim! Essa receita é perfeita para vender em festas, eventos ou sob encomenda. Além disso, o custo é baixo e o lucro pode ser excelente. Uma unidade pode ser vendida por valores entre R$ 8 e R$ 15, dependendo do tamanho e acabamento.
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