Se você é daquelas pessoas que adoram uma carne de panela bem suculenta, mas não querem usar óleo nem água, essa receita vai surpreender!
É incrível como poucos ingredientes e uma boa panela de pressão podem transformar cortes simples de carne em um prato principal digno de elogios.
Por isso, neste post, você vai aprender passo a passo como preparar uma carne que desmancha na boca, com muito sabor e sem segredos.
Além disso, vamos falar sobre curiosidades, os benefícios desse preparo e dicas extras para variar a receita de maneira fácil e criativa. Logo abaixo, você já encontra os ingredientes.
🥣 Ingredientes
- 1 kg de paleta bovina cortada em cubos
- 5 colheres de sopa de vinagre
- 2 dentes de alho picadinhos
- 1 colher de chá de sal (ajuste a gosto)
- 1 colher de chá de colorau
- 1 colher de chá de chimichurri
- Pimenta-do-reino a gosto
- 3 cebolas grandes em rodelas grossas
- 1/2 pimentão em rodelas
- 2 tomates picados com semente
🔧 Modo de Preparo
- Primeiramente, tempere a carne com vinagre, sal, alho, colorau, chimichurri e pimenta-do-reino. Misture bem para incorporar todos os temperos.
- Em seguida, reserve e prepare a panela de pressão: forre o fundo com metade das cebolas.
- Logo depois, adicione a carne temperada por cima e depois o restante da cebola, os tomates picados e o pimentão.
- Importante: não coloque água nem óleo! Os ingredientes vão soltar líquido naturalmente.
- Agora, tampe a panela e leve ao fogo médio. Assim que pegar pressão, abaixe o fogo e conte 30 minutos.
- Depois disso, desligue o fogo, libere a pressão com cuidado e ajuste o sal se necessário.
- Por fim, sirva com arroz, mandioca ou aquele pãozinho fresco. É sucesso garantido!
🎥 Assista à Receita em Vídeo:
💡 Curiosidades sobre a Carne de Panela
Você sabia que a carne de panela é uma das formas mais antigas de preparo da carne no Brasil? Antigamente, quando não existiam geladeiras, as pessoas cozinhavam os cortes menos nobres por horas para amaciar e conservar por mais tempo.
Além disso, essa técnica de cozinhar na própria umidade dos alimentos (sem adição de água ou óleo) valoriza o sabor natural dos ingredientes e reduz o uso de gordura.
✨ Benefícios dessa Receita
- Mais Saudável: sem óleo, com menos gordura
- Sabor Intenso: os legumes soltam caldo e realçam o tempero
- Praticidade: tudo na panela, sem sujeira e pronto em 30 minutos
- Versatilidade: pode acompanhar arroz, purê, massas ou virar recheio
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🌐 Fontes e Links Externos
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