Se você está procurando uma receita simples, saborosa e que aquece o coração nos dias frios, o caldo verde cremoso é a escolha perfeita!
Além de ser fácil de preparar, ele também é econômico, rende bastante e ainda conquista qualquer paladar. Isso faz com que seja uma excelente opção tanto para refeições em família quanto para receber visitas.
Com ingredientes acessíveis e um preparo totalmente descomplicado, esse prato tradicional da culinária portuguesa ganha uma versão mais encorpada, cremosa e, acima de tudo, irresistível.
Portanto, continue lendo, pois neste post você vai descobrir todos os segredos, dicas e truques para deixar seu caldo verde ainda mais especial! E o melhor: com um passo a passo detalhado para você não errar.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite ou óleo
- 100g de bacon picado
- 170g de calabresa picada (em cubos ou rodelas)
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados ou amassados
- 1 colher de chá de páprica defumada (opcional)
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1kg de batatas descascadas e picadas
- 1 litro de água
- 1/2 colher de sopa de sal (ajustar a gosto)
- 1/2 maço de couve picada bem fininha
Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça o azeite e frite o bacon até dourar levemente.
- Adicione a calabresa e frite por alguns minutos.
- Coloque a cebola picada e refogue até ela ficar transparente.
- Acrescente o alho, a páprica e a pimenta. Refogue mais um pouco.
- Retire tudo da panela e reserve.
- Na mesma panela, adicione a água, as batatas e o sal. Cozinhe até que as batatas fiquem bem macias (cerca de 20 minutos após levantar fervura).
- Transfira as batatas com o caldo para o liquidificador e bata até virar um creme.
- Volte o creme para a panela e adicione o refogado reservado.
- Quando começar a ferver, coloque a couve picada e cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo.
- Corrija o sal se necessário e sirva quentinho com um fio de azeite.
Assista à Receita em Vídeo
Por que o Caldo Verde é Tão Especial?
Essa receita é um clássico da culinária portuguesa, mas ganhou o coração dos brasileiros com sua versatilidade e sabor único. Além disso, é um prato rico em fibras, vitaminas do complexo B e minerais como o ferro e o cálcio, especialmente pela presença da couve. Ideal para quem quer um jantar leve, nutritivo e ao mesmo tempo reconfortante.
💡 Dicas para Deixar seu Caldo Verde Ainda Mais Gostoso
- 🥔 Use batatas bem sequinhas: Isso ajuda a deixar o caldo mais encorpado e com uma textura cremosa irresistível.
- 🧀 Finalize com queijo ralado: Para dar um toque especial, experimente polvilhar um pouco de queijo parmesão por cima na hora de servir. O sabor fica ainda mais marcante!
- 🍗 Prefere uma versão mais leve? Substitua o bacon por frango desfiado ou até mesmo tofu defumado. Assim, o prato continua delicioso e com menos gordura.
Com essas dicas simples, mas eficientes, seu caldo verde vai se transformar em uma refeição ainda mais saborosa e adaptável ao seu gosto pessoal!
Conclusão
Como vimos ao longo deste post, o caldo verde cremoso é muito mais do que uma simples sopa. Ele é uma verdadeira expressão de carinho e tradição à mesa. Por ser uma receita simples e acessível, ela se torna perfeita para o dia a dia, mas também pode ser servida em momentos especiais, como reuniões em família ou encontros nos dias frios.
Além disso, por conter ingredientes nutritivos como batata e couve, essa receita contribui para uma alimentação equilibrada. Portanto, sempre que quiser preparar algo reconfortante e cheio de sabor, lembre-se dessa receita que une praticidade, economia e afeto.
Se você gostou do preparo, não deixe de experimentar também outras receitas aqui do blog. Afinal, temos muitas opções fáceis, rápidas e deliciosas esperando por você.
Agora é com você: prepare esse caldo verde, compartilhe com quem você ama e aproveite cada colherada! 💚
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